小家碎碎唸

從來沒有寫過手作文，因為我的食譜都是花錢去外面上課取得的。當然喜歡烘焙的人，多多少少肯定會加一些烘焙相關社團或粉絲專頁，因此有部份食譜還得要謝謝這些無私分享的名師及社團高手們無償提供。(貼心提醒：尊重原食譜的創作者，勿隨便公開別人的配方，除非取得原創作者同意)

這是第二次挑戰呂昇達老師的白美娜曲奇，因為我很幸運因緣際會的得到了一罐傳說中的「金桶奶油」，金桶奶油並非在所有的烘焙材料行都有賣喔!!!這次的金桶奶油是從『烘焙找材料』取得。

『烘焙找材料』的團隊成員有一半以上是烘焙老師，對於烘焙材料、器具的挑選都有一定程度的堅持，如果想要買日本知名的小山園抹茶粉，也可以在這裡買到。在『烘焙找材料』的FB粉絲專頁，也常常會有一些烘焙小知識，還有一些搞笑的烘焙語錄。『烘焙找材料』還有成立二個社團，歡迎喜歡烘焙的朋友加入喔!!以下提供社團網址

烘焙找材料購物社 https://www.facebook.com/groups/367880406988528/?ref=pages_groups_card&source_id=522016261522859

烘焙找材料粉絲俱樂部 https://www.facebook.com/groups/813094622184248/?source_id=522016261522859

好，廢話不多說~~~捲起袖子來做餅乾了!!

從『烘焙找材料』取得的金桶奶油

備好所有材料就開始動手嘍!!

先把奶油打軟

加糖粉跟砂糖、鹽之後繼續打

打到奶油泛白之後，就可以倒入白美娜跟蛋黃嘍。

我是先加入白美娜，打到均勻之後，再加入蛋液。

蛋液要分次加喔!!而且每次都要確認有打勻才能再加入下一次喔!!

都好了之後就可以加入低筋麵粉跟玉米粉了。

這時候要改用刮刀去拌勻，拌到看不見粉就好了。

不要過度攪拌喔!!

拌到這樣，看不見粉，就可以裝進擠花袋裡準備擠花嘍!!

開始擠花嘍!!

擠花完成，這幾天天氣比較冷，所以型狀還可以維持住。

這款餅乾比較適合在這種涼涼的天氣製作。

因為太熱容易融化，造型會維持不住，容易塌掉。

太冷則是會太硬，很難擠，大力一點還會把擠花袋弄破。

當然天氣熱，如果是在冷氣房操作，應該是不會有融化的問題。

進爐烘烤嘍!!

完成!!!看起來應該還不錯吧???

再稍微包裝一下，就可以送人嘍!!

這次的不專業廚娘秀就到這裡結束嘍!!!謝謝大家的收看~~~~

烘焙找材料官網 https://www.heybaker.com/